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真空低溫油炸機(jī)可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%-50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油。食品脆而不膩,可貯性能良好。
湖南 - 衡陽 2024-10-12