全新未用150型煙熏爐 撿漏的來 面議
煙熏色澤也是食品煙熏的重要目的之一。羰基化合物同氨基酸反應(yīng)形成褐色物質(zhì),酚有機(jī)酸對(duì)色澤的形成也有協(xié)同作用。酚類具有強(qiáng)烈的抗氧化和殺菌作用;有機(jī)酸、羰基化合物和醇也有一定的殺菌作用,這些物質(zhì)使煙熏香味料對(duì)食品具有良好的防腐保鮮作用。 面議
利用煙熏香味料液熏食品是世界煙熏食品業(yè)廣為應(yīng)用的方法,并視之為煙熏業(yè)最有前途的香料。液熏法其最突出的優(yōu)點(diǎn)是:不含3,4-苯并芘致癌物質(zhì),熏制出的食品安全可靠;可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房、設(shè)備等方面的投資;能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、電氣化、連續(xù)化生產(chǎn)作業(yè),大大提高生產(chǎn)效率;其生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、操作方便、熏制時(shí)間短、勞動(dòng)… 面議