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液氮速凍機工作原理為—“凍結物品與低溫液體(液氮)非直接接 觸式凍結”;把包裝好新鮮的食品(魚類、面食,肉類等)放入速凍機里,將液氮速凍機內的溫度快速降至-196℃以下(溫度可根據不同食品而設定),然后使其在0-5分鐘內凍結,躲過食品內部的冰晶形成期,保持細 胞膜不會被破壞,解凍后營 養(yǎng)物質不流失,…